0 - количество постов за последние 7 дней

Блог сети Maius.Ru

Подписка

Новости друзей

Спонсоры

Как изготавливают детские сырки

Автор: |
Рубрики:
Новости

Как сырье сыр используют для приготовления различных творожных изделий. Это — продукты с нежной однородной некрупчастой консистенцией, которые имеют приятный вкус за счет различных внесенных вкусовых веществ.

457645 Как изготавливают детские сырки

Для сырных изделий отбирают сыр без каких-либо пороков вкуса, запаха и консистенции. На специальных машинах (протирочных, вальцовых) сыр «разрабатывают», предоставляя ему состояния тонко измельченных частиц, которые образуют однородную нежную массу.

Отдельно подготавливают остальные компоненты: размягчают сливочное масло, просеивают соль и сахар, промывают изюм и т.д... Все необходимые по рецептуре компоненты вносят в творожную массу и тщательно перемешивают, чтобы они равномерно распределились по всей массе продукта. Подготовленную массу расфасовывают в крупную тару (бочки, гильзы, короба), если продукт реализовывать нерасфасованным, или в мелкой таре в виде брикетов по 0,25, 0,1 и 0,05 кг, если продукт предназначен для поштучного отпуска. В первом случае изделие называют сырковой массой, а во втором — сырками.

Упаковывают сырки в пергамент, под-пергамент, фольгу или другие упаковочные материалы, разрешенные органами санитарного надзора, с нанесенными несмываемой пищевой краской рисунками или отражениями.

Сроки хранения всех видов творожных изделий ограничены. Так, при температуре не выше 6°С они могут храниться не более 24 часов.

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 1% [?]

Детские творожки — или муляжи?

Автор: |
Рубрики:
интересно, советы

Вы пришли в супермаркет с надеждой приобрести что-то вкусненькое и полезное собственному ребенку? Наивные. Не стоит обвинять нас в чрезмерном пессимизме, но обычно большинство продуктов даже для детей содержат мало натуральных веществ. Удивились? А что вы скажете на то, что сырки для детей не содержат ни сыра, ни шоколада?

0loqlxgb Детские творожки - или муляжи?

Как пишет eda-server, сырки известны нам еще с советских времен, и хотя сейчас они несколько «улучшенную» модификацию, сегодня мало чем походят на продукт страны, где все изготовлялось по ГОСТу.

Дело в том, что многие товары производитель изготовляет согласно так называемым «ТУ». В большинстве случаев, сырок производят не по молочной продукции, а из так называемого «сырного продукта», который в последнее время просто оккупировал прилавки магазинов.

Производитель ничего не нарушает, он честно говорит, что использовал совсем не то, на что вы надеялись. Кроме того, в сырки часто попадает не масло, а маргарин, или даже другие заменители, которые изготовляют на основе пальмового или кокосового масла. Закон не запрещает в нашей стране использовать эти вещества, поэтому производитель готов на все, чтобы удешевить свой процесс.

Отдельный разговор следует вести о глазури, которой покрывают сырки. Никакого отношения к шоколаду она не имеет! Прочитали на упаковке о какао-масле? Ага, его в составе сырка — 6%.

Также производители «химичат» и с начинками. Забудьте о клубнике и малине. Эти «фрукты» расписаны на этикетке на три строчки мелким шрифтом.

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 1% [?]