0 - количество постов за последние 7 дней

Блог сети Maius.Ru

Подписка

Новости друзей

Спонсоры

Специи — яд для организма?

Автор: |
Рубрики:
интересно, советы

Все мы часто любим сдобрить еду хорошими ароматными специями. Стоит лишь учитывать, что не все специи одинаково полезны для организма человека, а потому следует быть очень осторожным при употреблении этих даров природы.

ragt34iy Специи - яд для организма?

Как пишет epicmealtime, специи ценят во всем мире, и издавна их использовали для сокрытия запаха продуктов, которые уже начинают портиться. (далее...)

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 2% [?]

Альтернативой химическим консервантам могут стать специи

Автор: |
Рубрики:
Новости

Испанская кулинария известна своим виртуозным использованием разнообразных специй, поэтому не удивительно, что ученые этой страны проявили интерес к этому виду продуктов. Выяснилось, что кроме способности обогащать вкус блюд, большинство специй выступают также в роли консервантов.

специи Альтернативой химическим консервантам могут стать специи

Такими полезными «консервирующими» свойствами в первую очередь отличается гвоздика. Согласно данным исследователей, в ней присутствуют фенольные соединения и эфирные масла, которые препятствуют окислению жиров, входящих в состав продуктов. Кроме того гвоздика выделяет водород, который не дает окисляться белкам и приводить, таким образом, к ухудшению вкуса.

Компанию специй – антиоксидантов гвоздике составляют розмарин, орегано, шалфей и тимьян.

Как надеются ученые, их исследования помогут решить вопрос с антиоксидантами в пищевой промышленности, в которой сейчас повсеместно используются химические соединения, о вреде которых не раз сообщалось в медицинских исследованиях.

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 2% [?]

В Индии придумали идеальный рецепт здоровой еды

Автор: |
Рубрики:
Новости

Индийский кулинар Гурпарит Байнс создал рецепт самой здоровой еды в мире. По количеству антиоксидантов блюдо способно заменить 23 обычных порции шпината, 23 грозди винограда или 9 порций капусты брокколи.

Рецепт здорой еды включает ягоды, специи и куриное мясо

В состав блюда входит голубика, которая препятствует закупориванию сосудов головного мозга и развитию раковых заболеваний. Ягода годжи, произрастающая в лесах Гималайских гор, содержит большое количество железа и  витаминов А и С.

В состав также входит куриное мясо, которое полезно всем без исключения, а также специи, обладающие антибактериальным и антивирусным эффектом – чили, куркума, карри. А сочетание изотиоцианата, который присутствует в овощах и придает им зеленый цвет, с селеном бразильского ореха способствует предотвращению кожных раковых болезней.

Блюдо обладает невероятным вкусом и обойдется любителям здорового питания в менее, чем 3 фунта стерлинга за порцию.

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 7.0/10 (3 votes cast)

Популярность: 7% [?]