0 - количество постов за последние 7 дней

Блог сети Maius.Ru

Подписка

Новости друзей

Спонсоры

Молоко, кефир, сметана и творог — неотъемлемые продукты ежедневного рациона

Автор: |
Рубрики:
советы

Многочисленный ассортимент молочных продуктов в зависимости от их состава, назначения и особенностей производства условно разделяют на четыре группы: продукты из цельного молока, молочные консервы, масло и сыры. Как говорят специалисты, подтверждая слова многочисленными исследованиями и экспериментами, употребление продуктов каждой категории является крайне необходимым в ежедневном рационе каждого человека.

молочные продукты

Продукты из цельного молока знакомые каждому человеку планеты. Первенство среди них, безусловно, принадлежит питьевому молоку. Во-первых, потому, что его используют в питании все народы раннего детства, во-вторых, потому, что оно доступно широким слоям населения, поскольку реализуется повседневно и повсеместно, в-третьих, потому, что технологический процесс его производства относительно несложный и обеспечивает выпуск продукта в больших объемах. (далее...)

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 1% [?]

3 познавательных факта о незаменимых молочных продуктах

Автор: |
Рубрики:
интересно

Кулинария вряд ли когда-либо сможет обойтись без молочных продуктов...

uyco4lwp 3 познавательных факта о незаменимых молочных продуктах

Они были и остаются одним из незаменимых видов сырья для приготовления блюд и кулинарных изделий.

1. Не только сырье для приготовления, но и «акцент»
Молоко и молочные продукты в кулинарии играют двойную роль. С одной стороны, они — один из основных сырьевых компонентов, без которых нечего и думать приготовить многие блюда. Вот хотя бы сырники, вареники или блинчики с творогом, творожная запеканка или бабка, молочные супы и каши, ватрушка, обычный бутерброд с маслом и сыром и т.д. В этих блюдах и изделиях молоко, молочные продукты — основной вид сырья, отсутствие которого исключает возможность приготовления данного блюда или изделия. Но не меньшее значение имеют молочные продукты для предоставления блюдам или изделиям своеобразного оттенка вкуса, особого аромата, приятного цвета и привлекательного внешнего вида. (далее...)

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 1% [?]

Какую сметану нам предлагают современные производители?

Автор: |
Рубрики:
интересно

Журналисты из «АиФ» решили проверить, какой сметаной нас потчуют современные производители. Для этого они закупили в московских магазинах 5 видов сметаны и отправили образцы в испытательный центр филиала ФГУ в Сергиевом Посаде «Менделеевский центр стандартизации, метрологии и сертификации».

10932sour_cream Какую сметану нам предлагают современные производители?

Существует специальный регламент, в котором говорится, что сметаной может называться тот продукт, который был получен из сквашенных сливок. Сливки сквашиваются путем добавления заквасочных микроорганизмов. При этом жирность должна составлять не менее 9%. Что же мы имеем на самом деле?

Считается, что жирная сметана имеет жирность 35-48%, высокожирная – 50-58%, классическая – 20-34%, маложирная – 15-19% и нежирная – 10-14%. Более жирная сметана имеет меньшее количество белка. На проверке оказалась 15%-ная сметана, причем в 4 из 5 образов было заявлено, что они изготовлены по ГОСТу. Исключением стала «Брест-Литовская» сметана из Беларуси, которая была изготовлена по стандартам этой страны. (далее...)

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 3% [?]