0 - количество постов за последние 7 дней

Блог сети Maius.Ru

Подписка

Новости друзей

Спонсоры

ТОП-5 новогодних блюд 2015

Автор: |
Рубрики:
Рецепты

Что приготовить на новогодний стол 2015 года? Выбирайте только самые изысканные блюда от самих именитых поваров! Так что – удачных экспериментов на кухне и веселого настроения! А вам от нас – 5 изысканных рецептов на новогодний стол.

1. Лосось с карри, томатами и черносливом
losos ТОП-5 новогодних блюд 2015
Насыщенный яркий вкус чернослива придаст нотку сладости, которая будет чудесно сочетаться с лососем, приправленным карри.
Ингредиенты:
1 ст. л. оливкового масла
1 нарезанный зеленый болгарский перец,
1 нарезанная маленькая красная сладкая луковица,
нарезанный побег черешкового сельдерея,
2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс,
500-700 г томатов, консервированных в собственном соку,
1 ст. нарезанного чернослива,
4 ч. л. приправы карри,
450 г филе лосося, нарезанного кусочками,
0,5 ст. кускуса,
свежая мята.

Разогрейте духовку до 160 °С. В сковороде, подходящей для использования в духовке, разогрейте оливковое масло, обжарьте перец, лук, сельдерей и чеснок на средне-сильном огне в течение 5 мин. Затем добавьте томаты, чернослив и карри. Готовьте еще 3 мин., снимите с огня.

Добавьте филе лосося, нарезанное кусочками, поставьте посуду в духовку. Готовьте 10 мин. В это время в небольшой кастрюльке закипятите 1 ст. воды, всыпьте кускус. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, накрыв крышкой, 12 мин. Снимите с плиты, дайте кускусу еще немного постоять. При необходимости слейте лишнюю воду. Перед подачей выложите лосося в томатном соусе на кускус. Посыпьте свежей мятой.

2. Курица в панировке с инжирно-горчичным соусом
Kuritsa v panirovke sous
В этом рецепте у брецелей двойная задача: они обогащают вкус блюда и заменяют обычные сухари для панировки. Экспериментируйте с разными готовыми ароматами или используйте собственную смесь специй и пресные брецели.
Ингредиенты:
2 ст. раскрошенных брецелей (соленого печенья) с пряностями,
1 ч.л. молотой зиры,
2 яйца,
12 куриных ножек (голеней) без кожи,
0,5 ст. инжирного или абрикосового варенья,
2 сл. л. горчицы с зернами.

Разогрейте духовку. Положите брецели в пакет, завяжите его и скалкой растолките печенье в крошку. Добавьте зиру и встряхните, чтобы все перемешалось. Слегка взбейте яйца и вылейте их в неглубокое блюдо. По одному обмакните кусочки курицы в яйца. Положите мясо в пакет с раскрошенными брецелями и добейтесь равномерной панировки. Смажьте решетку для жарки растительным маслом, поставьте ее в выстеленный фольгой противень, а затем уложите сверху курятину. Выпекайте 40-50 мин. Переложите ножки на блюдо и при желании посыпьте свежим тимьяном.

Приготовьте соус, смешав инжирное или абрикосовое варенье с горчицей.

3. Цыпленок, маринованный в рассоле
marinovannyy tsyplenok
Чтобы мясо было более сочным, не снимайте кожу. После приготовления в одной порции будет только на 5 г жира больше.
Ингредиенты:
4 ст. рассола от соленых или маринованных огурцов,
6 куриных бедрышек (1100—1200 г),
1 ст. муки,
1 ч.л. черного перца,
1 ст. л. растительного масла,
0,5 ст. сухого белого вина или куриного бульона,
1 ст. л. сливочного масла.
1 ст. л. свежего укропа,
2 крупно нарезанных соленых огурца,
0,5 ст. нарезанного болгарского перца.

Положите мясо в пакет или банку и залейте 4 ст. рассола. Закройте емкость и оставьте в холодном месте на 8-24 ч. Разогрейте духовку. Выньте бедрышки из рассола (он больше не понадобится) и обсушите салфетками. В небольшой посуде смешайте муку и перец и обваляйте курятину в этой смеси.

На умеренно среднем огне разогрейте растительное масло в сковороде, которую потом можно будет поставить в духовку, и положите в него кусочки курицы кожей вниз. Через 8 мин. переверните мясо и переставьте сковороду в духовку. Выньте через 15 мин. Переложите бедрышки на блюдо и оставьте на 5 мин.

Поставьте сковороду снова на плиту. Слейте жир, оставив 1 ст. л. Добавьте вино и доведите его до кипения на умеренно сильном огне. Деревянной ложкой отделите от дна поджарившиеся кусочки. Через 2 мин., когда вино почти испарится, влейте бульон. Когда бульон упарится примерно на треть, добавьте сливочное масло. Поперчите, снимите с огня и добавьте укроп. Полейте полученным соусом мясо и посыпьте его кусочками огурца и болгарского перца.

4. Лепешки по-мексикански
Lepeshki po-meksikanski
Ингредиенты:
60 г муки,
70 г топленого масла,
1 стручок перца чили,
1 луковица,
200 г рубленого мяса,
200 г консервированной фасоли в томатном соусе,
70 г тертого сыра,
2 стол, ложки рубленой зелени,
Соль и молотый черный перец.

Муку просейте со щепоткой соли, разотрите с 30 г топленого масла и соедините с теплой водой. Замесите тесто, сформуйте шар, накройте влажной горячей салфеткой и оставьте при комнатной температуре на 15 мин.

Тесто разделите на 4 или 8 частей, каждую раскатайте в виде тонкой лепешки. Подрумяньте на сухой сковороде (по 30 сек. каждой стороны). Перец чили мелко нарежьте. Лук очистите и порубите. В сковороде распустите оставшееся масло и обжарьте лук. Добавьте мясо и жарьте, помешивая, около 5 мин. Положите перец чили, фасоль вместе с соусом, посолите, поперчите и тушите 10 мин. Духовку разогрейте до 180°С. Каждую лепешку наполните начинкой, посыпьте сыром и сложите пополам. Поместите на противень и запекайте 5 мин в духовке. Перед подачей на стол посыпьте зеленью.

Вы также можете добавить в начинку не только репчатый, но и мелко нарезанный зеленый лук.

5. Венский шницель
Venskiy shnitsel
Ингредиенты:
2 ломтика мякоти телятины с задней ноги общим весом около 350 г (нарезаны очень тонко поперек волокон),
1 яйцо,
1 ст. л. муки,
80 г панировочных сухарей,
соль, перец.
Для подачи: ломтик лимона, свежие овощи, зелень.

Мясо сильно отбить, посолить и поперчить. В плоскую тарелку просеять муку, на другую – высыпать сухари. В миске взбить яйцо. Каждый кусок мяса обвалять в муке, окунуть в яйцо, а затем в сухарях. Панировка должна покрывать куски плотным слоем. В сковороду влить растительное масло, разогреть. Положить шницели. Обжаривать 1,5-2 мин., затем перевернуть на другую сторону и обжаривать столько же. Выложить на бумажное полотенце (чтобы впитались излишки жира) и сразу же подавать. Украсить блюдо долькой лимона и свежими овощами.

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 1% [?]

5 изысканных блюд к праздничному столу

Автор: |
Рубрики:
интересно

Прием гостей всегда требует дополнительной изобретательности со стороны каждой хозяйки. Салат «Оливье», «Шуба» или даже «Мимоза» — это уже вчерашний день. Вам стоит немного пофантазировать, чтобы предложить гостям более изысканные блюда.

ksyr8y3n 5 изысканных блюд к праздничному столу

Как пишет lefigaro, кулинарные журналы пестрят разнообразными предложениями приготовления тех или иных блюд. Мы вам предложим несколько интересных рецептов, которые точно вам пригодятся. (далее...)

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 3% [?]

Застольные правила для приема гостей

Автор: |
Рубрики:
Новости

Умение принимать гостей — это настоящая наука. Не каждый может похвастаться, что овладел всеми ее тонкостями. Некоторые полезные советы, возможно, помогут вам принять приглашенных гостей лучше.

ja6ut9rw Застольные правила для приема гостей

Как пишет corriere, конечно, далеко не в последнюю очередь хозяйки должны обращать внимание на блюда, которые они предлагают своим гостям. Однако необходимо учесть и другие важные моменты. (далее...)

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 2% [?]

5 быстрых закусок к неожиданному визиту гостей

Автор: |
Рубрики:
советы

Кулинарные журналы так и пестрят предложениями, благодаря которым вы можете приготовить быстро то или иное блюдо, когда гости к вам наведываются совершенно неожиданно.

jyz2xp6h 5 быстрых закусок к неожиданному визиту гостей

Как пишет blogs.wsj, среди многообразия блюд — и пирог на сковороде, и «ленивые» беляши, и разнообразные салаты. Готовится к приему гостей необходимо тщательно во всем. Чтобы ваш дом был светлым, уютным и радовал своих хозяев и гостей, большое внимание следует уделить освещению и интерьеру квартиры. Покупайте качественные и надежные электротовары мировых известных производителей, и ваш дом будет сиять красотой и изысканностью. А пока мы предлагаем вам несколько рецептов для такого экстренного случая. (далее...)

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 2% [?]

комментировать читать

Как безопасно сбросить лишний вес за две недели

Автор: |
Рубрики:
Новости

Диетологи предлагают немало способов для того, как сбросить лишние килограммы. Вы найдете самые разнообразные советы, которые пообещают вам сбросить до 20 килограмм за одну лишь неделю. Но мы сомневаемся в эффективности таких советов, и главное, безопасности такой процедуры. А вот если у вас и возникла необходимость быстро привести себя в порядок, то вы, очевидно, нуждаетесь в низкокалорийной, или «быстрой» диете. Обратите внимание, похудеть можно в течение двух недель, и при этом не нанести вреда своему организму.

iduqhb4i Как безопасно сбросить лишний вес за две недели

Как пишет Die Welt, низкокалорийная диета не такая вредная, как «быстрая», и она более безопасная. Дело в том, что при низкокалорийной диете из рациона человека не исключаются все продукты, а лишь те, которые имеют в своем составе большую массовую долю жиров. (далее...)

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 2% [?]

Чем полезна свекла?

Автор: |
Рубрики:
Новости

О чудодейственных свойствах свеклы писали мы уже немало. А сейчас хотим обратить внимание на ее «особое состояние», в котором обычно большинство людей и употребляют овощ. Речь идет именно о вареной свекле и ее полезных свойствах.

cg55daw9 Чем полезна свекла?

Как пишет dailymail, конечно, лучше кушать свежую свеклу, ведь именно сырой овощ сохраняет все полезные свойства. А вот во время его термической обработки происходит разрушение только отдельных элементов овоща.

Ученые говорят, что даже во время термической обработки витамины группы В, а также минеральные соли полностью сохраняют свои свойства, так как эти компоненты не являются чувствительными к высоким температурам.

Именно поэтому для очищения организма вам будет полезна как свежая, так и вареная свекла. Специалисты советуют выпивать стакан свекольного сока натощак, и тогда будьте уверены, что тщательная очистка вам гарантирована.

Но в то же время, следует быть осторожным, ведь свекольный сок следует употреблять очень умеренными порциями. Если вы сразу выпьете стакан фреша, организм может не справиться с процессом очистки. В таком случае головокружения или тошнота вам гарантированы.

Вы можете использовать смеси соков, и при этом свекольный добавлять в соотношении 1:5.

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 1% [?]

Британская служба разведки опубликовала на сайте «Аль-Каиды» рецепты с пирожными

Автор: |
Рубрики:
Новости

Мучаетесь на работе от голода? Зачем, если есть компания сити пицца, готовая по малейшему вашему зову привезти вам наисвежайшие салаты, горячие закуски, десерты и напитки. Ну и, конечно, вкуснейшую пиццу.


Службой внешней разведки Великобритании была проведена во всемирной Сети спецоперация под кодовым названием «Пирожное» — сообщает The Daily Telegraph. В ходе операции были задействованы британские хакеры, которые взломали агитационное издание «Аль-Каеды», которое было выложено в формате PDF. Здесь содержалась инструкция для новичков «исламской борьбы».

aac23d18cb2812a8948c29a3cf7 Британская служба разведки опубликовала на сайте «Аль-Каиды» рецепты с пирожными

Агенты внешней разведки решили «пошутить» и вместо инструкции с экстремистским содержанием опубликовали в журнале лучшие рецепты приготовления пирожных. Теперь начинающий террорист, скачав журнал Inspire, в котором ни много ни мало 67 страниц, вместо ожидаемой статьи на тему «способ изготовления бомбы в домашних условиях» прочитает подборку лучших американских рецептов пирожных, которая была составлена Далси Израэл. Ассортимент пирожных был взят не от фонаря, за него отвечала компания  Main Street Cupcakes, ведущая свою деятельность в штате Огайо.

Известно, что в состав подборки вошёл рецепт пирожного Каменистая дорога и Мохито, представляющего собой разновидность ромового белого кекса с украшением из белого сливочного крема – сообщает Telegraph. Первый номер террористического издания Inspire «Аль-Каеда» выпустила летом 2010 года. Предполагают, что его издателем был Анвар аль-Авлаки, который является одним из идеологов организации.

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 8.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 2% [?]

Новая кастрюля на основе нанотехнологий

Автор: |
Рубрики:
Новости

Горшочек с кашей из сказки становится реальностью! Только теперь его роль играет нанокастрюля, которая не только сварит еду и сохранит ее горячей до вашего прихода, но и сходит в Интернет в поисках новых рецептов. Разработчиками этой чудесной кастрюли стали не какие-то заморские ученые, а наши, родные, российские. Работают они на базе Томского университета, и ведущей областью их научных разработок являются нанотехнологии.

0cc1c4c3f34c Новая кастрюля на основе нанотехнологий

Дно этой кастрюли всегда холодное, даже во время варки. Так что, если вы даже захотите обжечься, то у вас ничего не получится. Это происходит из-за того, что в изготовлении кастрюли использовались специальные материалы, которые вы не встретите в обычных скороварках. Например, базальтовое волокно. Наши ученые впервые использовали его для теплоизоляции кухонной посуды.

В чем преимущества базальтового волокна? В том, что он гораздо дешевле углепластика и алюминия, что уже делает его очень выгодным. Кроме этого он обладает такими качествами как прочность, легкий вес и теплоустойчивость. (далее...)

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 3.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 2% [?]

7 продуктов для хорошего настроения

Автор: |
Рубрики:
Новости

К счастью, все продукты, повышающие настроение, также полезны для здоровья. Ошибочно считать, что лучшей артиллерией в борьбе с плохим настроением являются всевозможные сладости, кофе и шоколад. Врачи настаивают на том, что поднять дух способна еда, после употребления которой в организме человека повышается уровень эндрофина и серотонина, что отвечают за состояние блаженства.

 7 продуктов для хорошего настроения

Представляем Вам список самых вкусных врагов депрессии:

1. Зеленый горошек. Данный продукт богат на железо и витамин Е. Этих элементов как раз не достает у людей, подверженных депрессивным состояниям. Прогуливаясь между стендами супермаркета, отдайте предпочтение свежемороженому горошку, а не консервированному. А, придя домой, приготовьте из него какое-нибудь оригинальное и вкусное блюдо (процесс приготовления вкуснятины точно подымет Вам настроение).

(далее...)

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 9.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 12% [?]

10 кулинарных традиций со всего мира

Автор: |
Рубрики:
Новости

Не секрет, что традиционные блюда разных народов мира приобретают особое значение (и особый аромат!) накануне празднеств. И вот — некоторые из самых ярких: праздников как души, так и вкуса.

Британские "минс-пайс" - "сладкие пирожки" (фото Flickr)

10. Рождественский стол в Англии

В Англии накануне Нового года никто не откажется от того, чтоб отведать сладкий пирог, а то и выпить стаканчик хереса.

Согласно словарю терминов пищи BBC, такой пирог когда-то содержал мясо. Но сегодня он состоит из сухих засахаренных фруктов, таких как яблоки, сливы, смородина и изюм, вымоченные в бренди или роме. Если его покрыть помадкой, то он называется «минс-пай» (сладкий пирожок),  без нее получится обычный торт, хотя делают и более компактные варианты, вроде кексов. Родители должны подложить под дерево вместе с подарками несколько крошек этого пирога, как доказательство того, что дедушка Мороз существует, и он приходил и съел пирог.

9. Рождественский стол в Греции

В канун Рождества в Греции дети ходят по улицам, поют песни, а соседи и лавочники вознаграждают их сладостями и фруктами.

На Рождество, суетливость притихает, и семьи проводят время в церкви и друг с другом. Центральное место в праздновании на столе занимает Christopsomto, или «хлеб Христа». Верхнюю часть этого хлеба украшают греческим крестом, а также цукатами вишни, ореха или их половинками. Часто на верхней части буханки размещают предметы, отражающие профессии членов семьи.

8. Пасха в России

Эти традиции нам хорошо знакомы. Мы привыкли к ароматной пасхе, искусно украшенной завитушками.  Окрашенные куриные яйца, которые можно в этот день увидеть повсеместно, символизируют воскресение Христа.

7. Fiestas Patrias в Чили

Неделя торжества, известная под названием Fiestas Patrias, берет свое начало 18 сентября 1810 года: с этого дня в стране празднуют независимость Чили от Испании, которая создала крупные населенные пункты в Чили в середине 1500-х. В этот день чилийцы навещают своих родственников и друзей. Они также организовывают пикники, парады и родео.

И, конечно же, не обходится без пищи. Символическим основным блюдом торжества является эмпанада, кондитерские изделия наполнены мясом или фруктами, изюмом, оливками, сваренными вкрутую яйцами и другими начинками. Также очень популярной является говядина. Типичным десертом считается alfajor: два вместе печенья соединенных начинкой, и часто покрытые сахарной пудрой. (далее...)

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 4.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 2% [?]