0 - количество постов за последние 7 дней

Блог сети Maius.Ru

Подписка

Новости друзей

Спонсоры

ТОП-5 мясных блюд, богатые белком

Автор: |
Рубрики:
Рецепты

Белок — один из трех «китов здорового рациона», строительный материал для организма. Он должен присутствовать в рационе всегда, а зимой — особенно. Именно благодаря белку организм может противостоять инфекциям, так как непосредственно участвует в работе иммунной системы. Один из лучших источников белка — мясо. Чтобы не перебрать с калориями, готовьте не очень жирные части тушки, а в остальном выбор широкий. Универсальный вариант — курица и индейка (готовятся быстро и легко); самый диетический — кролик; говядина — лучший источник железа, а в баранине меньше всего холестерина.

1. Свиные медальоны с розмарином
Svinyye medalony s rozmarinom
Ингредиенты:
600 г свиной вырезки
имбирь
розмарин
оливковое масло
соль, смесь перцев

1. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте толстыми кусочками поперек волокон. Обвяжите каждый кулинарной нитью, формируя медальон. Смажьте маслом, поперчите и посыпьте пряными травами. Оставьте в холоде мариноваться на час.
2. Обжарьте медальоны на сковороде по 3 мин с каждой стороны. Посолите.
3. Положите на каждый медальон веточку розмарина, сбрызните маслом. Поставьте в горячую духовку на 15 мин.

2. Нежный стейк с запеченными овощами
Nezhnyy steyk s zapechennymi ovoshchami
Ингредиенты:
1 кг говяжьей вырезки
300 г помидоров
1 острый перец
1 луковица
оливковое масло
розмарин
соль, пряные травы, молотый черный перец

1. Мясо вымойте, хорошо обсушите и очистите от пленок. Нарежьте на стейки толщиной 2-3 см. Стейки смажьте оливковым маслом, поперчите и посыпьте пряными травами. Оставьте мариноваться на час.
2. Обжарьте стейки на разогретой сухой сковороде по 3-4 мин с каждой стороны. Посолите.
3. Положите к мясу розмарин и вымытые овощи. Сбрызните овощи оливковым маслом, слегка посолите. Поставьте в духовку на 15 мин. Стейки можно подать на стол прямо в сковороде.

3. Мясо по-мадридски со стручковой фасолью
Meat with green beans
Ингредиенты:
600 г замороженной стручковой фасоли
600 г баранины
1 крупная луковица
1 помидор
1 перец чили
Специи, соль, соевый соус

1. Мясо вымойте, обсушите, затем пропустите через мясорубку.
2. На сковороду влейте немного соевого соуса, добавьте фарш, помешивая, потушите его под крышкой около 10 мин. Добавьте рубленый лук, мелко нарезанный помидор и перец чили. Готовьте еще 10 мин.
3. Положите в сковороду к мясу замороженную фасоль, перемешайте, посыпьте приправами и специями, посолите по вкусу. Затем влейте немного воды и потушите под крышкой на медленном огне еще примерно 30 мин.

4. Голубцы из савойской капусты на овощной «подушке»
Golubtsy iz savoyskoy kapusty
Ингредиенты:
500 г филе индейки
1 зубчик чеснока
1 луковица
1 л овощного или куриного бульона
300 г помидоров черри
1 цукини
2 картофелины
8 листьев савойской капусты
лавровый лист, соль, молотый черный перец

1. Филе, очищенный чеснок и лук мелко нарежьте. Все смешайте. Посолите и поперчите.
2. Листья савойской капусты варите в кипящей подсоленной воде 2 мин. Откиньте на дуршлаг. В каждый лист заверните фарш. К голубцам с помощью кулинарной нити привяжите лавровый лист.
3. Цукини и очищенный картофель нарежьте кубиками, помидоры разрежьте пополам. Овощи вместе с голубцами выложите на противень. Залейте бульоном. Готовьте в духовке 40 мин.

5. Рагу по-марсельски
Ragu s myasom
Ингредиенты:
500 г телятины
200 г шампиньонов
1 кочан брокколи
1 луковица
по 1 сладкому красному и желтому перцу
оливковое масло
сок половины лимона
соль, молотый черный перец

1. Брокколи вымойте, разберите на соцветия. Вскипятите воду, подсолите, опустите в нее брокколи на 3 мин, затем переложите шумовкой в посуду с холодной водой, откиньте на дуршлаг. Отвар из-под брокколи сохраните.
2. Шампиньоны нарежьте пластинками, лук и перец — тонкой соломкой, а мясо — небольшими кусочками. Положите мясо в сотейник, добавьте масло, сок лимона, отвар и тушите 20 мин. Добавьте грибы и овощи и тушите 15 мин. Положите брокколи, посолите, поперчите. Тушите еще 2-3 мин.

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 1% [?]

В Европе — мясной скандал

Автор: |
Рубрики:
Новости

Набирает обороты мясной скандал в Европе. Крупнейшая в мире продовольственная компания «Нестле» изъяла полуфабрикаты из говядины из супермаркетов Италии и Испани. Причиной тому послужило то, что в продукции обнаружили лошадиную ДНК.

Anglija_mjaso В Европе - мясной скандал

Пресс-секретарь компании заявил, — мол, мясо покупали у немецкого поставщика. По его словам, содержание конины в продуктах было незначительным и не превышало 1%. (далее...)

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 1% [?]

Как отличить домашнюю курицу от бройлера?

Автор: |
Рубрики:
интересно, советы

В последнее время на рынках и в магазинах появляются тушки так называемых бройлеров. И каждый из вас имел прекрасную возможность оценить, что это мясо никоим образом не похоже на настоящее мясо домашних бабушкиных цыплят. Как же отличить мясо обычной курицы от бройлера?

yy1h93ic Как отличить домашнюю курицу от бройлера?

Чтобы не ошибиться с выбором, рекомендуется для этого отправиться в деревню к своей бабушке и там зарезать курицу, да и приготовить вкусный обед. Но если вы коренной житель мегаполиса, то это осуществить будет значительно труднее... Специалисты говорят, что домашнюю курицу можно отличить от бройлера по цвету, ведь мясо и жир домашней птицы будут желтоватые, а бройлера — светлые. Кроме того, мясо домашней курицы более твердое, упругое, а бройлера — мягкое и рыхлое.

Свежая курятина – светлая, а несвежая – потускневшая и серая, будто немного «припудренная» сверху. Если вы увидели влагу на пластиковой тарелочки продукта, это нормально, ведь любое мясо выделяет сок. Главное, чтобы не было слизи, что свидетельствует о процессах гноения. (далее...)

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 6% [?]

комментировать читать

ТОП-5 советов выбора качественного и свежего мяся

Автор: |
Рубрики:
интересно, советы

Свинина, телятина и куртца — неотъемлемый ингредиент, который мы используем при приготовлении блюд. Если в вашем доме есть хотя бы один человек — без мяса вы точно не обойдетесь. Как выбрать мясо и на что обратить внимание? Где лучше приобрести этот товар — в магазине или на рынке? Давайте попробуем выделить несколько советов, которые помогут вам сориентироваться при покупке мяса.

sdfoq9r8 ТОП-5 советов выбора качественного и свежего мяся

Как пишет corriere, каждая хозяйка хотела бы уберечь себя от покупки импортного мяса. Прежде всего, нужно запомнить, что в магазинах и супермаркетах домашнее мясо не продается. А домашнее мясо можно купить на рынке и в розничных мясных магазинах. (далее...)

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 3% [?]

комментировать читать

Ученые советуют не отказываться от мяса

Автор: |
Рубрики:
Новости

Вы в очередной раз решили сесть на диету и ради этого снова отказываетесь от употребления мяса? Специалисты и диетологи говорят, что этого делать не следует, ведь этим вы только разбалансируете свое питание и наоборот — наберете лишние килограммы. А еще отказ от мяса может вызвать даже анемию.

obg596pe Ученые советуют не отказываться от мяса

Как пишет The Daily Mail, овощная диета имеет свои плюсы, но употребление исключительно овощей не приведет ни к чему хорошему. Если вы полностью откажетесь от красного мяса, тогда у вас за короткий срок появится слабость, головокружение, кроме того, начнут выпадать волосы. (далее...)

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 1% [?]

Почему мясо пенится?

Автор: |
Рубрики:
интересно, советы

Вы часто можете быть свидетелями того, как мясо во время жарки, варки или даже просто отстаивания в воде пенится. Почему это происходит, и вредно ли это для организма человека?

0911l0b8 Почему мясо пенится?

Как пишет mealexchange, специалисты отмечают, что после покупки мяса его нужно обязательно в течение получаса вымочить в воде. За это время вы можете увидеть, что образовалось немного пенки. Но не стоит бояться этого явления, ведь мясо на 23% состоит из белков, а они способны «выходить» на поверхность воды, и особенно это заметно когда вы нагреваете кастрюлю.

Образовавшуюся пену следует снимать, а потом уже солить бульон. Никогда не варите мясо в воде, в которой вы его замочили. Воду со «свободными» белками нужно обязательно слить, а потом опять заливать холодной водой и варить ваше блюдо.

В процессе, когда вы варите мясо, вам следует также постепенно снимать пенку, но при этом варить продукт следует на медленном огне.

Если вы «прозевали» пенку, и она из-за сильного кипения растворилась в бульоне, вы можете добавить немного холодной воды и начать процесс заново.


Любите пиццу? Тогда такая услуга, как заказ пиццы на дом уфа наверняка порадует вас. Пицца на любой вкус. Богатый выбор пиццы, приемлемые цены

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 1.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 27% [?]

Не важно когда есть, важно — сколько!

Автор: |
Рубрики:
интересно, советы

Вы любите есть на ночь и никак не можете побороть в себе эту привычку? Вы же знаете, что такое поведение приведет к быстрому набору лишнего веса. А вот ученые недавно сделать сенсационное заявление, что еда на ночь никоим образом не влияет на вашу фигуру, главное в этом — есть умеренно, и главное — качественную еду.

t7ujss67 Не важно когда есть, важно - сколько!

Как пишет eda-server, если вы принимаете пищу хаотично в течение целых суток, то именно такое поведение приводит к плачевным последствиям. (далее...)

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 2% [?]

Производители молока и мяса скрывают правду

Автор: |
Рубрики:
интересно, Новости

Огромная часть продукции, которая имеет животное происхождение, не соответствует европейским нормам качества.

akckajto Производители молока и мяса скрывают правду

Как пишет mealexchange, такие данные приводят ведущие исследовательские организации Европы, которые занимаются вопросами защиты прав потребителей. При этом, к такой продукции относится большинство предложений, которые существуют в торговых сетях страны Европы. (далее...)

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 2% [?]

Самое дорогое мясо в мире — японская говядина

Автор: |
Рубрики:
интересно

Если мы говорим о дорогих брендовых авто, то мы вспоминаем целый ряд производителей, которые «родом» яз страны восходящего Солнца. А вот в вопросе еды японцы понимают не меньше, а поэтому вам стоит прислушаться к советам кулинаров из этого региона, ведь жители Японии считаются невероятными долгожителями.

kvjey7ur Самое дорогое мясо в мире - японская говядина

Как пишет meals, для того, чтобы прожить сто лет, следует правильно питаться. Это ни для кого не секрет. А вот в Японии и в известных ресторанах во всем мире появился новый тренд — употребление японской говядины. (далее...)

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 2% [?]

Будущий техрегламент будет разграничивать мясо и мясные полуфабрикаты

Автор: |
Рубрики:
Новости

В 2013 году ожидается вступление в силу нового техрегламента, согласно которому производители должны предоставлять покупателю наиполнейшую информацию о продукте. Он будет действовать на территории Таможенного союза.

1858912_f520 Будущий техрегламент будет разграничивать мясо и мясные полуфабрикаты

Заместитель руководителя исполкома Национальной мясной ассоциации Максим Синельников рассказал, что главной целью регламента является предупреждение введения потребителя в заблуждение. Ведь часто, например, размороженное мясо размораживают, а потом продают как охлажденное.

Согласно новым правилам, содержание воды в мясных продуктах должно быть снижено с 10% до 5%. Также будет указываться наличие воды в рассолах, используемых для размягчения продукции. Теперь потребитель будет знать, что перед ним не настоящее мясо, а полуфабрикат.

На данное время этот техрегламент необходимо принять, а действовать он начнет примерно через 12-18 месяцев. Опасения, что мясные продукты станут дороже, не обоснованы, так как регламент построен с учетом экономической обстановки.

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 4% [?]