0 - количество постов за последние 7 дней

Блог сети Maius.Ru

Подписка

Новости друзей

Спонсоры

3 познавательных факта о незаменимых молочных продуктах

Автор: |
Рубрики:
интересно

Кулинария вряд ли когда-либо сможет обойтись без молочных продуктов...

uyco4lwp 3 познавательных факта о незаменимых молочных продуктах

Они были и остаются одним из незаменимых видов сырья для приготовления блюд и кулинарных изделий.

1. Не только сырье для приготовления, но и «акцент»
Молоко и молочные продукты в кулинарии играют двойную роль. С одной стороны, они — один из основных сырьевых компонентов, без которых нечего и думать приготовить многие блюда. Вот хотя бы сырники, вареники или блинчики с творогом, творожная запеканка или бабка, молочные супы и каши, ватрушка, обычный бутерброд с маслом и сыром и т.д. В этих блюдах и изделиях молоко, молочные продукты — основной вид сырья, отсутствие которого исключает возможность приготовления данного блюда или изделия. Но не меньшее значение имеют молочные продукты для предоставления блюдам или изделиям своеобразного оттенка вкуса, особого аромата, приятного цвета и привлекательного внешнего вида. (далее...)

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 1% [?]

7 «образов» молока в кулинарии

Автор: |
Рубрики:
интересно

Современная кухня широко использует молоко и молочные продукты. Хотелось бы высказать некоторые соображения по использованию отдельных видов молочных продуктов для определенных потребностей.

1. Молоко и «жидкие» смежные продукты
kchbftzx 7 образов молока в кулинарии

Начнем с молока и подобных ему продуктов жидкой консистенции — сливок, обезжиренного молока, пахты и сыворотки. (далее...)

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 1% [?]