0 - количество постов за последние 7 дней

Блог сети Maius.Ru

Подписка

Новости друзей

Спонсоры

Brassica oleracea: капуста как кулинарный хит

Автор: |
Рубрики:
интересно, Рецепты

Уже 900 лет исполнилось городу Олденбург – столице Brassica oleracea. Это – латинское название листовой капусты, которую особенно охотно готовят по всей Северной Германии, в Олденбурге же – больше всего. Ресторан «Bümmerstädter Krug» на окраине города – главный адрес для ценителей капустной классики. Он всегда переполнен, а отдельные банкетные залы полностью зарезервированы заранее.

Brassica oleracea

«Ей нужно посвящать много времени», — говорит повар Нико Винкельманом, который и сам вырос на листовой капусте. Это вам не блюдо быстрого приготовления: открыть упаковку, запихнуть в микроволновую печь – готово. Листовую капусту нужно долго и медленно готовить – не менее 3:00, прежде чем она достигнет своего полного пикантного вкуса и необходимой консистенции: «Тогда она достаточно густая. А лучше листовая капуста подходит все равно на следующий день, когда ее снова разогреть». (далее...)

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 1% [?]

Выведена новая чудо-брокколи

Автор: |
Рубрики:
Новости

Ученые из Британии вырастили новую суперброкколи, которая, по их мнению, должна стать овощем нового поколения. В частности, сообщается, что в ней содержится повышенное содержание глюкорафанина (в 2-3 раза больше, чем в обычной брокколи). Это вещество обладает способностью предотвращать сердечные заболевания.

1296758248_ru Выведена новая чудо-брокколи

Руководитель группы ученых из Института пищевых исследований Ричард Мизен рассказал, что новая брокколи способна снизить уровень холестерина в крови. Глюкорафанин обладает расщепляющим жир действием и защищает артерии. В таких больших концентрациях это вещество можно найти только в брокколи.

Чтобы вырастить чудо-брокколи, Мизен с коллегами скрестили дикую горькую сицилийскую разновидность капусты, не содержащую большого количества глюкорафанина с привычным сортом из Британии. Через 14 лет на полученный гибрид был выдан патент. Данный сорт был выведен без использования генетической модификации.


Любите делать покупки? Что ж, тогда купоны в Магадане могут пригодится, как и купоны на скидки в многих других городах

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 6.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 2% [?]

Капуста: средство от ста болезней

Автор: |
Рубрики:
Новости

Ученые выяснили, что капуста, или вернее, витамин U, который в ней содержится, может использоваться в качестве противоопухолевого средства. Этот витамин был найден в этом овоще еще давно – в конце 40-х годов прошлого столетия. Кроме того, он обладает лечебным действием при желудочной язве. Если другие витамины могут вырабатываться в организме человека, то этот витамин можно получить только извне.

Cabbage.

Теперь полезные свойства витамина и его жизненная необходимость научно доказана. Именно благодаря ему организм может распознавать чужеродные соединения и удалять их. Также он используется в синтезе огромного количества биологически активных полезных веществ. (далее...)

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 2% [?]

Капуста, брокколи и шпинат помогаю лечить диабет

Автор: |
Рубрики:
Новости

По сообщению британских исследователей из Лестерского университета, им удалось доказать, что рацион, богатый листовыми овощами, снижает риск возникновения диабета второго типа на 14%, — передает Daily Telegraph.

зеленые листовые овощи

В шести исследованиях приняли участие порядка 220 тысяч британцев, которым предложили ответить на вопросы, связанные с их привычным питанием. После этого ученые сопоставили полученные данные с количеством диабетиков. Выяснилось, что употребление в пищу всего 122 граммов зеленых листовых овощей в день защищает от хронической гипергликемии, которая развивается при сниженной выработке инсулина в организме.

Исследователи акцентируют своё внимание, что такими защитными свойствами обладают именно листовые овощи.

Не стоит забывать и о других фруктах и овощах, которые уже доказано, уменьшают риск возникновения коронарных болезней и рака.

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 1.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 3% [?]

9 овощей и фруктов, о которых не стоит забывать зимой

Автор: |
Рубрики:
Новости

В зимнюю пору мы особенно нуждаемся в овощах и фруктах, богатых витаминами и микроэлементами. Несмотря на то, что в этот сезон так мало плодов содержат достаточное количество полезных элементов, найти такие на прилавках магазинов все же возможно.

 9 овощей и фруктов, о которых не стоит забывать зимой

1. Редис. В корнеплоде содержится большое количество витамина С, в котором так нуждается наш иммунитет зимой.  А яркий цвет овоща избавит от симптомов хандры и депрессии, как только вы кинете на него свой взор.

2. Хурма. Плод вмещает клетчатку, калий, магний, каротин и ликопин. Хурма просто создана для морозной зимы, ведь после температурной обработки становится только слаще.

3. Капуста белокочанная. Огромное количество клетчатки в капусте помогает сжечь лишний вес. Сочный овощ зимой можно добавлять в супы, салаты, рагу, солянку, запеканки и во многое другое.

4. Кабачки. 200 грамм этого овоща содержат суточную дозу витаминов С и К, а также клетчатку и фитонутриенты. Низкокалорийный кабачок поможет сохранить упругость и свежесть кожи.

5. Апельсины. В любых цитрусовых, в красных апельсинах содержится много витамина С.  В частности, не забывайте о красных апельсинах: они подымут настроение в черно-белую пору года.

6. Зелёный горошек. В нем много витаминов С, Е и К, железа, фосфора и калия. Горошек – идеальная еда для людей? желающих похудеть. Используя малокалорийный овощ в качестве гарнира, уже после нескольких ложек вы почувствуете, что насытились.

7. Артишок. Застать свежие артишоки, которые так богаты нужными элементами, в магазинах можно только вначале в начале весны и зимы. В остальное время приходится довольствоваться ими в консервированном виде.

8. Клюква. Лучше всего красную ягоду не использовать в качестве добавки в блюда и компоты, а употреблять необработанной, тогда в ней сохранятся элементы, обладающие чудным профилактическим действием.

9. Ревень обладает достаточным количеством кальция, необходимого для здоровья зубов. Если увидите его в продаже — покупайте без промедления!

Помимо этого, не забывайте лакомиться традиционными лимонами, чесноком и прочими известными средствами, которые делают организм устойчивее, а зиму — радостнее.

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 4.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 4% [?]