0 - количество постов за последние 7 дней

Блог сети Maius.Ru

Подписка

Новости друзей

Спонсоры

Выведена новая чудо-брокколи

Автор: |
Рубрики:
Новости

Ученые из Британии вырастили новую суперброкколи, которая, по их мнению, должна стать овощем нового поколения. В частности, сообщается, что в ней содержится повышенное содержание глюкорафанина (в 2-3 раза больше, чем в обычной брокколи). Это вещество обладает способностью предотвращать сердечные заболевания.

1296758248_ru Выведена новая чудо-брокколи

Руководитель группы ученых из Института пищевых исследований Ричард Мизен рассказал, что новая брокколи способна снизить уровень холестерина в крови. Глюкорафанин обладает расщепляющим жир действием и защищает артерии. В таких больших концентрациях это вещество можно найти только в брокколи.

Чтобы вырастить чудо-брокколи, Мизен с коллегами скрестили дикую горькую сицилийскую разновидность капусты, не содержащую большого количества глюкорафанина с привычным сортом из Британии. Через 14 лет на полученный гибрид был выдан патент. Данный сорт был выведен без использования генетической модификации.


Любите делать покупки? Что ж, тогда могут пригодится, как и купоны на скидки в многих других городах

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 6.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 1% [?]

Победить артрит поможет брокколи

Автор: |
Рубрики:
Новости

В Университете Восточной Англии (Великобритания), ученые работают над выделением и методиками сохранения вещества сульфорафана, который содержится в брокколи. По результатам недавних исследований, это соединение помогает бороться с остеоартритом, — сообщается в пресс-релизе исследовательской группы.

брокколи Победить артрит поможет брокколи

Известно, что от остеоартрита (остеоартроза) в большинстве случаев страдают женщины. Вероятность попасть в группу риска больше всего у пожилых дам с избыточным весом. Только в одной Англии ежегодно проводится 120 тысяч операций на тазобедренных и коленных суставах, в ходе которых заменяется поврежденная хрящева ткань. (далее...)

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 2% [?]

комментировать читать

Капуста, брокколи и шпинат помогаю лечить диабет

Автор: |
Рубрики:
Новости

По сообщению британских исследователей из Лестерского университета, им удалось доказать, что рацион, богатый листовыми овощами, снижает риск возникновения диабета второго типа на 14%, — передает Daily Telegraph.

зеленые листовые овощи

В шести исследованиях приняли участие порядка 220 тысяч британцев, которым предложили ответить на вопросы, связанные с их привычным питанием. После этого ученые сопоставили полученные данные с количеством диабетиков. Выяснилось, что употребление в пищу всего 122 граммов зеленых листовых овощей в день защищает от хронической гипергликемии, которая развивается при сниженной выработке инсулина в организме.

Исследователи акцентируют своё внимание, что такими защитными свойствами обладают именно листовые овощи.

Не стоит забывать и о других фруктах и овощах, которые уже доказано, уменьшают риск возникновения коронарных болезней и рака.

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 1.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 3% [?]

Обзор зарубежных ресурсов: едим фрукты, выбираем лучший овощ и готовим на резиновой плите

Автор: |
Рубрики:
Новости

На днях Национальное овощное общество Британии (National Vegetable Society) определяло самые совершенные в стране овощи. Несмотря на то, что на первый взгляд подобный чемпионат кажется развлечением, относятся к нему достаточно серьезно. И даже судей, которым предстоит оценивать экспонаты, отбирают с особой тщательность: по результатам 90-минутного теста. Мешать жюри во время работы категорически воспрещается. Возле «конкурсанта» член комиссии может провести вплоть до получаса.

66 Обзор зарубежных ресурсов: едим фрукты, выбираем лучший овощ и готовим на резиновой плите

В этом году жюри традиционно успешно справилось со своим заданием, наградив лучшую пятерку участников. И хотя призы достаточно скромные (100 фунтов стерлингов за первое место и 5 фунтов за пятое), желающих поучаствовать предостаточно. Многие преодолевают внушительные расстояния, только чтобы показать миру выращенные овощи. Кто-то вынужден возвращаться ни с чем, а кто-то, как, например Грэм Уотсон, уезжает с наградой за лучший овощ. В этот раз британцы таковым назвали пастернак.

Мировой экономический кризис привел к популяризации замороженных продуктов: их стали покупать чаще, — говорят британские исследователи. В общем и целом, 81% опрошенных респондентов заявили, что такого рода продукты весьма удобны и надежны во всех отношениях.

81 Обзор зарубежных ресурсов: едим фрукты, выбираем лучший овощ и готовим на резиновой плите

Теперь около 10% покупателей чаще отправляются в магазин именно за замороженной пищей, что может сравнительно долго храниться.

Искусственные подсластители — не самый эффективный метод похудания, — считает профессор Сорая Ширази-Бичи (Soraya Shirazi-Beechey) из ветеринарного факультета Ливерпульского университета. Недавно группа местных ученых определила: рецепторы, расположенные в желудке и реагирующие на сладкий вкус, все равно «засекают» глюкозу и искусственные заменители сахара в продуктах питания и напитках, а это приводит к повышенному всасыванию кишечником диетического сахара. Получается, что организм в этом случае попросту не видит разницы — и реагирует одинаково.

9 Обзор зарубежных ресурсов: едим фрукты, выбираем лучший овощ и готовим на резиновой плите

Именно поэтому заменители сахара неэффективны в борьбе с лишним весом, — считает Ширази-Бичи и советует употреблять натуральные продукты, но в меньших количествах.

Исследование возглавляемое Марио Ферузи из университета Purdue, продемонстрировало: полезные вещества эпигаллокатехин и галлат эпигаллокатехина, содержащиеся в зеленом чае, усваиваются лучше, если чай содержит не только сахарозу, но и витамин С.

10 Обзор зарубежных ресурсов: едим фрукты, выбираем лучший овощ и готовим на резиновой плите

Ученые считают, что полученные ими данные должны использоваться на практике, а не пылиться на полках, а поэтому они обратились к производителям чая с предложением включить в состав продукта сахарозу и витамин С.

Вряд ли кто-то сомневается в полезных свойствах фруктов, но ученые говорят, что их возможности все же недооценивают. Они еще полезнее, чем предполагалось. Все — из-за недооцененных ранее полифенолов, веществ, которые активно борются с разного рода заболеваниями.

11 Обзор зарубежных ресурсов: едим фрукты, выбираем лучший овощ и готовим на резиновой плите

Так, международная группа исследователей определила: в яблоках, персиках и нектаринах нужного элемента в 5 раз больше, чем было замечено до этого.

Ну а если вы хотите путем правильного питания улучшить состояние артерий, налегайте на брокколи и капусту: как белокочанную, так и цветную.

82 Обзор зарубежных ресурсов: едим фрукты, выбираем лучший овощ и готовим на резиновой плите

Медики из лондонского Imperial College уверяют: в этих овощах много сульфорафан, защищающего артерии.

А теперь о том, на чем можно приготовить все вышеперечисленное. Это — новаторская плита под названием СООКА, придуманная дизайнером Maurizio Maiorana. Помимо компактности и яркости, у нее есть еще одна весьма завидная черта. А именно — гибкость.

Все, что вы видите в желтом цвете, выполнено из специальной резины. Ну, кроме макарон и кастрюли, конечно.

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 9.5/10 (2 votes cast)

Популярность: 2% [?]

комментировать читать