0 - количество постов за последние 7 дней

Блог сети Maius.Ru

Подписка

Новости друзей

Спонсоры


Самое популярное

Создан новый хлеб с исландским мхом

Автор: |
Рубрики:
Новости

Сотрудники Иркутского государственного техуниверситета (ИрГТУ)  создали новую рецептуру необычного хлеба, в котором присутствует весьма экзотичный ингредиент – порошок исландского мха. Этот лишайник давно известен ученым своими целебными свойствами – сообщает сайт университета.

xleb Создан новый хлеб с исландским мхом

При создании  порошка лишайника была использована новая технология, которую разработали ученые с кафедры Органической химии и пищевой технологии. Они же утверждают, что хлебная новинка может использоваться как диетический продукт, выводить токсины из организма, к тому же повышает срок годности продукта.

В ближайшие полгода новый хлеб должен появиться на прилавках магазинов. На данный момент патент на его изготовление уже получен. На то, чтобы запустить новое производство, ученым предоставлено 500 000 рублей, которые выделит Фонд содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической среде. Деньги выделены не просто так: инновационная идея выиграла конкурс программы СТАРТ-2011, обогнав 318 претендентов.

Исландский мох известен в народной медицине как эффективное средство для лечения расстройств желудка, туберкулеза, ожогов, кожных повреждений и простуд.

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 8.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 2% [?]

Сахар делает антибиотики более эффективными

Автор: |
Рубрики:
Новости

Благодаря экспериментам ученые смогли выяснить, что обычный сахар способен усилить действие антибиотиков. Входящие в состав сахара фруктоза и глюкоза делают различных возбудителей болезней менее сильными, вследствие чего они становятся более восприимчивыми к антибиотикам.

1232 Сахар делает антибиотики более эффективными

Нам известно, что некоторые микроорганизмы имеют завидную приспособляемость, поэтому даже антибиотики не способны нанести им ощутимого вреда. К тому же, болезни нередко чередуются стадиями ремиссии и стадиями обострения.

Ученые из университета Бостона выяснили, что если принимать антибиотики одновременно с сахаром, то действие лекарства станет значительно более выраженным. Например, обычно на кишечную палочку антибиотики не оказывают никакого влияния. Но когда они принимаются одновременно с сахаром, кишечная палочка уничтожается за 2 часа. Сейчас ученые пытаются выяснить, смогут ли полученные сведения помочь в лечении такой серьёзной болезни как туберкулез.

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 1% [?]

Качество говядины будут определять по хвосту животного

Автор: |
Рубрики:
Новости

Будете ли вы с таким же аппетитом поглощать мясные котлетки, если точно будете знать, что они содержат разные опасные химические добавки? А ведь их содержание напрямую зависит от того, чем кормили животных до убоя. Но как же узнать, чем питалась корова? Ирландские ученые, похоже, решили эту проблему раз и навсегда, разработав новую методику по определению состава пищи, которую ели животные при жизни.

cows Качество говядины будут определять по хвосту животного

Фрэнк Монахан с коллегами-химиками из Ирландии предлагают изучать образцы волос, взятых из хвоста крупного рогатого скота. Подвергнув их анализу, можно определить, чем откармливали корову при ее жизни, начиная с самого ее рождения и до самого убоя. Такая методика позволяет отследить различные изменения в рационе.

При анализе волосков выявляются пропорции разных веществ, к примеру, водорода, изотопов кислорода, азота и серы. Благодаря экспертизе можно выяснить, щипала ли корова на пастбищах свежую травку или же ей приходилось довольствоваться пищевыми концентратами. Также этим способом можно определить, чего в рационе коровы было больше: зерна или травы. (далее...)

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 1.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 2% [?]

В техасских школах камеры будут следить за тем, что едят ученики

Автор: |
Рубрики:
Новости

В начальных классах школ американского Сан-Антонио (Техас) решено начать необычный эксперимент, цель которого – борьба с излишним весом, – сообщает Associated Press.

Столовые школ оборудуют камерами, которые будут запечатлевать подносы с едой школьников. Эти бесстрастные камеры должны будут фиксировать количество еды на подносах до еды и после нее. Затем в ход идет специальная программа анализирования фотографий. Благодаря этому станет известной калорийность съеденного учеником обеда, а также то, какую пищу предпочитают школьники и в каких количествах ее поглощают. (далее...)

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 3% [?]

Новое корейское блюдо: лечебная лапша с полынью

Автор: |
Рубрики:
интересно

Корейские диетологи из НИИ кулинарии, которое находится при Пхеньянском торговом институте и носит имя Чан Чхоль Гу, создали новое блюдо, которое одновременно может служить лекарством. Это блюдо – ни что иное, как лапша с полынью, но ему предрекают славу нового национального блюда.

b040c7d929877ba9f7c6347c0cc9a353 Новое корейское блюдо: лечебная лапша с полынью

Медики и ученые давно знают, что полынь – это очень полезное растение, в состав которого входят такие вещества как флавоноиды, эфирное масло, водорастворимые полисахариды, танин (не дает патогенным микробам размножаться), кумарин (используется в медицинских целях в качестве антикоагулянта, который препятствует образованию тромбов) и другие не менее полезные вещества.

Полынь оказывает оздоравливающее действие на желудочно-кишечный тракт. Попадая в организм человека, она убивает патогенные микробы, улучшает аппетит и повышает секреторную функцию желудка. Но полынь действует не только на пищеварительную систему: она обладает мочегонным и успокоительным действием, нормализует повышенное давление. Прежде чем создать новое блюдо с полынью, ученые провели целый ряд экспериментов. В итого получившееся блюдо обладает ярко выраженным ароматом полыни и отличается ярким цветом.

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 2.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 2% [?]

25 революционных кухонных изобретений

Автор: |
Рубрики:
интересно

Сегодня мы расскажем о самых важных изобретениях человека для кухни, которые смогли в свое время произвести целый переворот в приготовлении пищи.

 25 революционных кухонных изобретений

Нож

Пожалуй, это самый древний кухонный инструмент человека. Появился он столь давно, что ученые до сих пор не могут назвать точную дату, когда он впервые был придуман. Первоначально нож изготавливался из кремния с обработанными краями и вулканического стекла. В 2500 году до н.э. появился металл, и с тех пор нож стал выглядеть и резать лучше. Сейчас ножи изготавливаются из керамики и нержавейки.

Ложка и вилка

История ложки не такая древняя, как у ножа. Первоначально ложками служили небольшие раковины, скорлупа орехов, выскобленные деревянные палочки. У древних греков, римлян и египтян уже существовали искусные ложки с украшениями. Но современный вид ложка приобрела лишь в середине 18 века. Вилка первоначально была придумана вовсе не для поглощения пищи, а как сельскохозяйственный инструмент. Только в 10 веке она стали использоваться наряду с ложками. (далее...)

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 3% [?]

Тарелка определит радиоактивность еды

Автор: |
Рубрики:
интересно, Новости

В последнее время весь мир озабочен проблемой радиации, которая может присутствовать на товарах из Японии. Самую большую обеспокоенность, пожалуй, вызывает еда. Изобретатель из Германии Нильс Фербер предлагает избавиться от страха, что еда заражена радиацией, при помощи его посуды. Она получила название аварийной японской АЭС – «Фукусима». Посуда снабжена светодиодами и устройством, которое считывает с еды. Которая положена в эту посуду, уровень радиации.

fukusima3 Тарелка определит радиоактивность еды
Но японские чиновники пока не собираются запускать эту посуду в массовое производство. По их словам, в этом нет надобности, так как вся еда в Японии проходит контроль на уровень радиации, поэтому японцы, в том числе рядовые, в таком устройстве не нуждаются.

Изобретатель, тем не менее, надеется, что найдутся люди, которые захотят запустить его новинку в массовое производство. Ведь лучше один раз убедиться собственными глазами, что еда безопасна, чем сто раз об этом слышать. По словам изобретателя, производство его «ноу-хау» не представляет никаких сложностей.

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 2% [?]

Как контролировать вес домочадцев без их ведома

Автор: |
Рубрики:
Овощи

Почему-то многие считают, что наесться можно только мясом, а к овощам относятся, мягко говоря, несерьёзно, считая их непитательными. На самом деле, добавляя овощи к мясным продуктам, вы можете контролировать вес домочадцев, и при этом они останутся сытыми.

0_7a1f_fc1de8d9_XL Как контролировать вес домочадцев без их ведома

Диетологи из США экспериментальным путем доказали, что овощи могут столь же сытными, как и мясо. В ходе опытов испытуемые употребляли мясные продукты, но при этом они не знали, что в эти продукты были добавлено овощное пюре. В результате этого калорийность блюда резко снижалась на 200-360 калорий. Самое интересное, что испытуемые этого совершенно не заметили. Они твердо были уверены в том, что употребляют  стопроцентное мясо. Еще интересней тот факт, что большинство из них посчитали, что предлагаемые им блюда вкуснее, чем они обычно ели до этого – сообщает Кулинарный Эдем.

После месяца таких исследований было отмечено, что у большинства испытуемых отмечается снижение веса. В среднем они потеряли где-то около килограмма. Из чего и был сделан вывод, что можно контролировать вес домочадцев, а они этого даже не заметят.

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 2% [?]

Грибы повышают иммунитет

Автор: |
Рубрики:
Новости

Многие верят, что грибы обладают антиканцерогенными свойствами. Например, японцы могут отдать баснословную сумму денег за трутовик, который был сорван на горе Фудзияма. Трутовик лиственничный давно считается в народе основным ингредиентом противоядий от широко распространённых ядов. Поэтому трутовику можно приписать свойство выводить канцерогены и яды из организма, но вот, к сожалению, антираковые свойства до сих пор учеными не обнаружены.

14151212_oboi_10121 Грибы повышают иммунитет

Впрочем, не обнаружены противораковые вещества не только в трутовике, но и во всех грибах, которые пригодны в пищу. В центре онкологии при РАМН подобные исследования проводятся давно. И вот что ученые выяснили: грибы положительно влияют на имунную систему, в результате чего она стабилизируется и улучшается общее состояние организма.

Употребляемые в пищу грибы действуют как губка, впитывая в себя вредные вещества, тяжёлые металлы и радионуклиды, находящиеся в организме. Именно по этой причине не рекомендуется употреблять в пищу грибы, которые растут рядом с автотрассами или в местах с зараженной почвой. Просто они обладают свойством тянуть вредные вещества не только из организма, но и из почвы. А вот разговоры о грибных мутациях – это не больше, чем просто слухи.

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 2% [?]

Чем вредна алюминиевая посуда?

Автор: |
Рубрики:
интересно

Вы до сих пор используете для варки алюминиевую посуду? Тогда вам нелишним будет знать, что она подходит только для приготовления каш на воде, выпечки и кипячения воды. А вот молочные каши там варить не следует. Хотя многие любят варить их именно в алюминиевой посуде по той простой причине, что еда в этом случае не пригорает. Тем не менее, употребляя такую кашу, вы получаете порцию алюминия, который может привести к серьёзным заболеваниям, таким как болезнь Альцгеймера или Паркинсона. Также эта посуда опасна для людей, которые страдают какими-либо заболеваниями почек.

B0A1CC0FE82249878A40B78AAC605999 Чем вредна алюминиевая посуда?

Молоко можно отнести к щелочным жидкостям. Когда вы варите кашу в алюминиевой посуде, молоко начинает воздействовать с алюминием, в результате чего оно начинает содержать частички этого металла. Овощи наоборот имеют кислую среду, норезультат один – алюминий оказывается у вас в желудке.

Только нейтральная среда с этим металлом никак не реагирует. Именно нейтральной средой обладает обычная вода. Если все-таки собираетесь варить крупу в алюминиевой посуде — пусть это будут каши на воде.

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 5% [?]