0 - количество постов за последние 7 дней

Блог сети Maius.Ru

Подписка

Новости друзей

Спонсоры


Самое популярное

В США планируют снизить уровень потребления соли

Автор: |
Рубрики:
Новости

Американские ученые вполне серьезно настроены на борьбу с солью. Вернее, с уровнем ее содержания в популярной пище. Так, специалисты, работающие в Нью-Йоркском Министерстве Здравоохранения, обратились с заявлением к производителям, кафе, барам и ресторанам. Они призывают аккуратнее обращаться с солью.

Как известно, излишнее увлечение солью чревато повышенным давлением, а также – ростом риска развития инсульта или проблем с сердцем. Чтобы сделать питание более здоровым, американские власти распорядились на тот счет, что в ближайшее 5 лет  содержание соли в продуктах должно быть уменьшено на четверть.

В частности, в  поле зрения докторов попали фаст-фуд и полуфабрикаты. Чтобы компании знали, к чему стремиться, их оснастили подробной информацией, напомнив о том, каким должно быть нормальное употребление соли.

Напомним, ранее ученые установили, что соль и сладкая газировка не лучшим образом влияют на здоровье почек.

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 5% [?]

Оригинальная кухня-монетка

Автор: |
Рубрики:
Новости

Вращение монеты вдохновило дизайнеров Miles Hartwell и Matt Withington на создания необычного кухонного рабочего места для компании SplinterWorks.

dime_01_4eXWG_17621 Оригинальная кухня-монетка

Это новое творение под названием «Dime» (монета) можно также использовать как стойку для приема кофе или чая в отеле или даже в офисе.  Стойка сделана из десяти выгнутых пластин, которые задвигаются и раздвигаются. В закрытом виде стойка выглядит как произведение искусства — и может стать прекрасным функциональным украшением вашего дома.

Dime kitchen workstation becomes a decorative art for trendy apartments

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 3% [?]

Большое количество антиоксидантов вредит здоровью

Автор: |
Рубрики:
Новости

Большое количество антиоксидантов, ежедневно попадающее в наш организм, может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Такую новость объявили ученые из Университета штата Канзаса (США).

 Большое количество антиоксидантов вредит здоровью

Если человек съедает слишком много продуктов богатых на эти вещества, в его организме возникает дисбаланс между количеством антиоксидантов, которые отвечают за защиту мышц и других органов от окисления.

На животных ученые исследовали роль антиоксидантов в процессе доставки кислорода в костные ткани опорно-двигательной системы во время физических тренировок. Выяснилось, что иногда антиоксиданты приводят к ухудшению функций мышц и увеличению чувства усталости, после чего любой комплекс упражнений становиться бесполезным для организма. Это происходит из-за того, что антиоксиданты не дают распространяться ключевым сигнальным механизмам, которые нужны для продуктивной работы мышц.

Сегодня специалисты советуют воздерживаться от употребления продуктов с большим содержанием антиоксидантов. В первую очередь эти ингибиторы содержаться в следующих фруктах и ягодах: чернике, винограде, клюкве, рябине, черноплодной рябине, смородине, гранате. Также довольно большое их количество находится в красном вине, зеленом и черном чае.

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 4% [?]

Лучший в мире ресторан закроют на 2 года

Автор: |
Рубрики:
Новости

Испанское заведение El Bulli, которое четыре раза подряд получало звание лучшего ресторана в мире, приостановит свою работу на некоторое время. Такую новость сообщил сам шеф-повар заведения общественного питания.

el-bulli Лучший в мире ресторан закроют на 2 года

Ферран Адриа объявил о том, что El Bulli не будет принимать посетителей в 2012 и 2013 годах. По его словам, перерыв нужен для того, что бы он понял, в каком направлении развивать свой бизнес дальше, начиная с 2014 года. Также Адриа признался, что хотел бы немного отдохнуть, ведь работать по 15 часов день – довольно трудно.

Заведение находится на каталонском курорте Коста-Брава в Испании. Оно первым получило премию в области ресторанного дела. Тогда его посчитали лучшим 800 шеф-поваров, ресторанных критиков и экспертов издания Restaurant Magazine.

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 3% [?]

В Мексике стартовала национальная программа по борьбе с ожирением

Автор: |
Рубрики:
Новости

В Мексике начинается реализация национальной программы по борьбе с ожирением, заявил глава государства Фелипе Кальдерон.

В Мексике стартовала национальная программа по борьбе с ожирением

Участие в программе примут около 75 миллионов человек, то есть 70% населения страны. Именно столько мексиканцев страдают от избыточного веса, при общей численности населения 107 миллионов человек.

В национальную программу по борьбе с ожирением входят пропаганда здорового образа жизни, ежедневные занятия физическими упражнениями, ограничение употребления высококалорийных продуктов питания, употребление в пищу большего количества овощей и фруктов, замена газированных напитков водой.

Представители пищевой промышленности пообещали выпускать низкокалорийные продукты питания и информировать покупателей о калорийности продуктов.

Ежегодно Мексика из-за болезней, вызванных ожирением, теряет около $5 миллиардов долларов. Данную проблему уже сложно не заметить, поскольку количество людей, страдающих ожирением, выросло с 1980 года в три раза, передает РИА Новости.

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 2% [?]

Черника помогает пожилым людям улучшить память

Автор: |
Рубрики:
Новости

Врачи из Университета Цинциннати в США провели очередное исследования полезных свойств черники. На этот раз ученые задались целью узнать, какое влияние ягода оказывает на человеческую память, поскольку более ранние исследования черники не затрагивали эту область.

Черника помогает пожилым людям улучшить память

Черника помогает пожилым людям улучшить память

Черника богата антиоксидантами и фитохимиками. Он не только помогает нашему зрению, но и как показало исследование американских ученые, положительно влияет на память пожилых людей.

В исследовании принимали участие две группы 70-летних добровольцев, у которых уже начали проявляться признаки ослабления памяти. Одно группе ежедневно в течение двух месяцев давали по две чашки черничного сока. Контрольная группа такой сок не пила. В итоге, у представителей первой группы, употреблявших черничный сок, возможности памяти, а также способность к обучению была намного лучше, чем у представителей второй группы. Неврологи считают, что регулярное употребление черники поможет избежать преждевременного старения мозга, передает Аmi-tass.

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 4.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 2% [?]

Инновации ресторанных меню

Автор: |
Рубрики:
Новости

Каждый ресторан придумывает все больше инноваций для удобства клиента. Например, в одном из ресторанов посетителям было предложено сенсорное меню. Можно не только неспешно сделать заказ, но и получить подробное описание блюда.


А как вы отнесетесь к съедобному меню? Шеф-повар Homaro Cantu сделал печать на суши. Теперь в ожидании заказа можно перекусить самим меню.

Съедобное меню

Еда для людей, поддерживающих диету, каждый раз превращается в сложное подсчитывание калорий. Новый закон, который утвердили в Нью-Йорке, обязывает ставить в меню напротив каждого блюда содержание калорий. С таким новшеством шеф-поварам придется просчитывать сразу несколько вариантов блюд, чтобы угодить клиентам.

Меню с калориями

Оригами – японское искусство превращения обычного бумажного листа в настоящее художественное произведение. Представление каждого блюда в трехмерном отображении, пожалуй, привлечет немало посетителей.

Меню-оригами

Restaurant Menu Innovations

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 5% [?]

В Мадриде стартовал кулинарный фестиваль

Автор: |
Рубрики:
Новости

Кулинарный фестиваль стартовал в Мадриде. В нем принимают участие не только рынки, кафе и рестораны, но также театры, музеи и даже книжные магазины. Называется мероприятие Gastrofestival.

Туристы и жители города во время празднеств смогут продегустировать различные блюда, приготовленные поварами с разных стран мира. Рестораны и бары в честь такого повода готовят нетривиальные меню, причем, с солидными скидками.

В общем и целом, в фестивале принимает участие около 3 тысяч заведений, так что вряд ли у кого-то получиться удержаться – и не полакомиться предлагаемыми яствами. Финиш события назначен на последний день января.

Ссылки по теме:

Gastro Festival y Madrid Fusión

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 3% [?]

Съедобная ботва не даст развиться раку легких у курильщика

Автор: |
Рубрики:
Новости

Недавно ученые из США объявили о том, что фолиевая кислота и ее производные (витамин B9), которые содержаться в зеленых листьях овощей и входят в состав витаминных препаратов, значительно снижают шансы развития рака легких у курильщиков на генном уровне.

spinach

В исследовании приняли участие более 1,1 тысячи курильщиков, 75% из которых были женщины. Специалисты из Национального института рака провели анализ мокроты всем подопытным. После этого добровольцы заполнили бланки, указав свой привычный рацион и количество употребляемых мультивитаминов.

В эпителиальных клетках из мокроты каждого участника ученые установили степень метилирования восьми генов, которые играют существенную роль при развитии рака. Ранее было установлено, что высокая степень метилирования генов является одним из главных механизмов возникновения ракового заболевания на молекулярном уровне.

После проведения анализа мокроты специалисты обнаружили, что в легочном эпителии курящих людей из восьми генов наиболее подвержены метилированию p16 и MGMT. После этого исследователи провели сравнение степени метилирования генов и рациона питания курильщиков. Оказалось что у людей, часто употреблявших большое количество филиевой кислоты, гены p16 и MGMT были намного меньше, чем у остальных.

Больше всего витамина B9 содержится в шпинате, свекле, салате, спарже, томатном соке, брюссельской капусте, брокколи и печени животных.

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 4% [?]

Сеть Burger King открыла свой первый ресторан в России

Автор: |
Рубрики:
Новости

21 января в России открылось первое заведение сети Burger King, являющейся главным конкурентом McDonald's.

burgerking

Право на развитие сети фаст-фуда получил управляющий сетью кофеен «Шоколадница». На пост генерального директора Burger King в России была назначена Яна Песоцкая, которая занимала должность директора по развитию сети «Дикси» и управляющего гастрономического бутика Hediard в Москве.

Первый ресторан Burger King расположен в торговом центре «Метрополис» российской столицы. Как сообщают СМИ, средний чек в заведении сети составит 120-150 рублей.

Сегодня под брендом Burger King существует 11,7 тысячи ресторанов быстрого питания, расположенных в США и других 75 странах. Его главный конкурент McDonald's открыл по всему миру более 30 тысяч заведений.

Что касается России, то в ближайшее время закусочные будут открываться только в Москве и Подмосковье, а после составления детально плана расширения, появятся и в других городах державы.

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 14% [?]