0 - количество постов за последние 7 дней

Блог сети Maius.Ru

Подписка

Новости друзей

Спонсоры

В Индии придумали идеальный рецепт здоровой еды

Автор: |
Рубрики:
Новости

Индийский кулинар Гурпарит Байнс создал рецепт самой здоровой еды в мире. По количеству антиоксидантов блюдо способно заменить 23 обычных порции шпината, 23 грозди винограда или 9 порций капусты брокколи.

Рецепт здорой еды включает ягоды, специи и куриное мясо

В состав блюда входит голубика, которая препятствует закупориванию сосудов головного мозга и развитию раковых заболеваний. Ягода годжи, произрастающая в лесах Гималайских гор, содержит большое количество железа и  витаминов А и С.

В состав также входит куриное мясо, которое полезно всем без исключения, а также специи, обладающие антибактериальным и антивирусным эффектом – чили, куркума, карри. А сочетание изотиоцианата, который присутствует в овощах и придает им зеленый цвет, с селеном бразильского ореха способствует предотвращению кожных раковых болезней.

Блюдо обладает невероятным вкусом и обойдется любителям здорового питания в менее, чем 3 фунта стерлинга за порцию.

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 7.0/10 (3 votes cast)

Популярность: 7% [?]

Фрикаделька попала в Книгу рекордов Гиннесса

Автор: |
Рубрики:
Новости

Самую большую в мире фрикадельку изваяли повара закусочной Nonni's, что расположена в одном из городков Нью-Гемпшира. Вес кулинарного чуда составил 101 килограмм.

У самой большой фрикадельки уже даже появился свой блог. А на нем - фото рекордсменки и ее создателей

На церемонии представления новинки присутствовали представитель Книги рекордов Гиннесса, так что достижение местных кулинаров успело оставить след в истории, а шеф-повар заведения, Мэттью Митницки, получил соответствующий сертификат.

Похоже, изготовление рекордных фрикаделек вошло в моду, ведь предыдущий рекорд был установлен всего около месяца тому назад: тогда в эфире одного из американских шоу продемонстрировали мясной шарик, весом в 90 кг.

Breaking the Record!

moz-screenshot-3 Фрикаделька попала в Книгу рекордов Гиннесса

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 3% [?]

Карри убивает раковые клетки

Автор: |
Рубрики:
Новости

Входящие в состав приправы карри молекулы способны уничтожать раковые клетки пищевода. Такое заявление последовало от исследователей Корского онкологического научного центра в Ирландии, которые проводили эксперименты с веществом куркумином, придающим приправе желтоватый оттенок.

Молекулы карри разрушают раковые клетки

Как заявляют ученые, открытие способно содействовать разработке новых лекарственных препаратов, содержащих куркумин, который убивает раковые клетки в течении 24 часов.

Руководитель группы ученых, проводивших исследования, Шарон Маккейн, говорит, что раковые клетки гибнут под действием клеточной сигнальной системы молекул желтого вещества, которая провоцирует пробуждение белков каспазов, разрушающих злокачественную клетку.

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 9.0/10 (2 votes cast)

Популярность: 3% [?]

Исладнию оставят без гамбургеров и картошки фри

Автор: |
Рубрики:
Новости

В Исландии собираются закрыть рестораны McDonald's. Их в стране не так много: лишь 2, но и те перестанут существовать 1 ноября из-за последствий экономического кризиса, — сообщает Reuters.

Главным камнем преткновения оказался тот факт, что продукты питания для заведений поставлялись из Германии. А резкое снижение курса местной кроны стало причиной того, что столь дальняя доставка попросту не окупается, даже несмотря на то, что клиентов у ресторана – хоть отбивай. Компромиссного варианта (вроде закупок аналогичных продуктов непосредственно в Исландии) достичь не удалось, — говорит глава оператора ресторанов Йон Гардар Огмундссон. Так что заведения решили закрыть.

На месте McDonald's в Исландии появятся другие пункты питания.

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Популярность: 1% [?]

Британцев начнут кормить золотом и серебром

Автор: |
Рубрики:
Новости

В английских продуктовых лавках  наряду с традиционными товарами появилось съедобное золото.

Шампанское с добавлением золотой крошки

Тонкое листовое золото в 23 карата, на которое уже выдали лицензию, будет употребляться в качестве дополнения к пирожным, конфетам и специальным конфетти для шампанского. Лондонские пищевики также выпустили съедобное серебро.

Как уверяют в сети британских магазинов «Селфриджес», клиенты из Нью-Йорка, Токио и Парижа уже заказали крупные партии этого дорогого удовольствия.

Стоимость золотых и серебряных листиков площадью 5 кв.см. составляет порядка 25 долларов за упаковку. Дорогие рестораны, которые сегодня являются основными заказчиками съедобной драгоценности, уже включили в свое меню мясные блюда, полностью покрытые золотом.

Золото, как гипоаллергенное вещество, абсолютно безвредно для поедания с пищей. В Америке и Европе золотой порошок уже давно употребляется в кондитерских украшениях.

У производителей пищевых продуктов съедобный гранулированный золотой лист более известен как пищевая добавка Е175.

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 9.3/10 (3 votes cast)

Популярность: 2% [?]

10 кулинарных традиций со всего мира

Автор: |
Рубрики:
Новости

Не секрет, что традиционные блюда разных народов мира приобретают особое значение (и особый аромат!) накануне празднеств. И вот — некоторые из самых ярких: праздников как души, так и вкуса.

Британские "минс-пайс" - "сладкие пирожки" (фото Flickr)

10. Рождественский стол в Англии

В Англии накануне Нового года никто не откажется от того, чтоб отведать сладкий пирог, а то и выпить стаканчик хереса.

Согласно словарю терминов пищи BBC, такой пирог когда-то содержал мясо. Но сегодня он состоит из сухих засахаренных фруктов, таких как яблоки, сливы, смородина и изюм, вымоченные в бренди или роме. Если его покрыть помадкой, то он называется «минс-пай» (сладкий пирожок),  без нее получится обычный торт, хотя делают и более компактные варианты, вроде кексов. Родители должны подложить под дерево вместе с подарками несколько крошек этого пирога, как доказательство того, что дедушка Мороз существует, и он приходил и съел пирог.

9. Рождественский стол в Греции

В канун Рождества в Греции дети ходят по улицам, поют песни, а соседи и лавочники вознаграждают их сладостями и фруктами.

На Рождество, суетливость притихает, и семьи проводят время в церкви и друг с другом. Центральное место в праздновании на столе занимает Christopsomto, или «хлеб Христа». Верхнюю часть этого хлеба украшают греческим крестом, а также цукатами вишни, ореха или их половинками. Часто на верхней части буханки размещают предметы, отражающие профессии членов семьи.

8. Пасха в России

Эти традиции нам хорошо знакомы. Мы привыкли к ароматной пасхе, искусно украшенной завитушками.  Окрашенные куриные яйца, которые можно в этот день увидеть повсеместно, символизируют воскресение Христа.

7. Fiestas Patrias в Чили

Неделя торжества, известная под названием Fiestas Patrias, берет свое начало 18 сентября 1810 года: с этого дня в стране празднуют независимость Чили от Испании, которая создала крупные населенные пункты в Чили в середине 1500-х. В этот день чилийцы навещают своих родственников и друзей. Они также организовывают пикники, парады и родео.

И, конечно же, не обходится без пищи. Символическим основным блюдом торжества является эмпанада, кондитерские изделия наполнены мясом или фруктами, изюмом, оливками, сваренными вкрутую яйцами и другими начинками. Также очень популярной является говядина. Типичным десертом считается alfajor: два вместе печенья соединенных начинкой, и часто покрытые сахарной пудрой. (далее...)

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 4.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 2% [?]

Пицца разных народов мира

Автор: |
Рубрики:
Новости

Пицца – что в ней может быть нового? Тем не менее, во всем мире начинки для пиццы сильно отличаются, отражая особенности региональных, местных продуктов и культурных предпочтений. Вот некоторые из наиболее характерных начинок, которые используются для пиццы в разных странах мира.

Пиццы бывают разные... (фото Flickr)

1. Индия — маринованный имбирь, фарш из  баранины и панир (вид творога)

2. Россия — мокба (комбинация сардины, тунца, скумбрии, лосося, лука), копчёная селёдка

3. Бразилия — зеленый горошек

4. Япония — угорь, кальмары, и майонез Jaga (майонез, картофель, бекон)

5. Франция — фламбе (бекон, лук, сливки)

6. Пакистан — карри

7. Австралия — креветки, ананас, соус барбекю

8. Коста-Рика — кокос

9. Нидерланды -  двойное мясо, двойной сыр, двойной лук

10. Соединенные Штаты Америки — пепперони, грибы, колбаса, зеленый перец, лук и дополнительный сыр.

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 10.0/10 (3 votes cast)

Популярность: 12% [?]

Шоколад как обезболивающее

Автор: |
Рубрики:
Новости

Шоколад обладает обезболивающим эффектом, — считают американские исследователи. Согласно полученным результатам, этот продукт способен приглушать разного рода болевые ощущения.

Исследование велось с привлечением как людей, так и животных. При чем, последние удивили ученых больше всего. Поскольку, после незначительного болевого воздействия они стремились полакомиться шоколадкой даже тогда, когда в других случаях оставались к нему равнодушны. Вместе с тем, получив дозу сладостей наперед, лабораторные мыши впоследствии более спокойно относились к ощущению дискомфорта.

«Скорей всего, это мощный подсознательный рефлекс, и он никоим образом не связан с ощущением голода или понятием аппетита», — считает член группы исследователей Пегги Мейсон.

Конечно, сам по себе шоколад болевые рецепторы не притупляет. Распоряжения об изменении болевого порога принимает головной мозг, который, похоже, можно немного отвлечь с помощью обычной шоколадки.

VN:D [1.7.5_995]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Популярность: 1% [?]

В Японии вырастили противоаллергенный рис

Автор: |
Рубрики:
Новости

Японские ученые вырастили сорт риса, содержащий вживленные гены, которые борются с аллергией. Они тормозят производство гистамина, и аллергены уже не действуют на организм так раздражающе, как до употребления чудо-риса.

Выращивать новый сорт можно старым способом

Стоимость нового сорта сравнительно невелика, а объемы пищевого «лекарства» очень весомые, так что этот рис вполне можно считать одним из самых дешевых лекарств от аллергии.

Выращивание противоаллергенного риса не таит никаких особых премудростей: все так же, как обычно. Правда, на прилавки аптек новое средство поставлять не спешат, ведь рис еще необходимо хорошенько проверить, чтобы окончательно убедиться в его действенности и полной безопасности.

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 10.0/10 (3 votes cast)

Популярность: 4% [?]

Американцы проводят праздники еды, чтобы помочь голодающим

Автор: |
Рубрики:
Новости

В Нью-Йорке проходит благотворительная акция в фонд помощи голодающим. Билеты на «Фестиваль еды и вина», который посетит приблизительно 25 тысяч человек, были раскуплены задолго до начала мероприятия.

Фестиваль еды и вина в Нью-Йорке

За 500 долларов желающие смогут попробовать любые блюда, приготовленные лучшими шеф-поварами мира, а также попасть на заключительный развлекательный вечер. Любители американского фастфуда – хот-догов –  заплатят за свое удовольствие целых 65 долларов.

В рамках благотворительной кулинарной акции пройдут также различные аукционы, все вырученные средства от которых пойдут во всевозможные фонды, помогающие голодающим людям.

Большая часть полученных от фестиваля денег пойдет в «Продовольственный банк Нью-Йорка». Каждый день сотрудники этой организации могут накормить более 300 тысяч бедных нью-йоркцев. Согласно статистике «Продовольственного банка», приблизительно 4 миллиона жителей города сегодня живут на пороге бедности и рискуют остаться голодными.

Все кулинары, которые берут участие в мероприятии, мастера своего дела.  Минг Тсаи, шеф-повар Blue Ginger, получив бакалавра в  Йельском университете, затем обучался по программе мастера Корнелле. Обладатель сети ресторанов и статуэтки Эмми за телепередачу «Просто Минг».

Хозяин известных ресторанов Mesa Grill and Bar Americain – Бобби Флэй – автор многих кулинарных книг. Не так давно Флэй открыл сеть своих закусочных заведений на восточном побережье Атлантик-сити.

Отметим, что на фоне глобального кризиса, который в последнее время усугубился в Америке,  участники мероприятия демонстрируют отличное настроение и небывалый аппетит. Не зря американцы слывут самой упитанной нацией в мире.

VN:F [1.7.5_995]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Популярность: 2% [?]