Немцы делятся друг с другом информацией о «ничейной» еде

Автор: Azarova |

Рубрики:

Новости

Немцы решили составить карту «хлебных мест», а, вернее бесхозных садов, где можно бесплатно собирать урожай фруктов и овощей.

Идея отмечать на карте Германии плодовые сады, в которых можно бесплатно полакомиться дарами природы, принадлежит немецкой домохозяйке Катарине Фрош. По её словам, довольно обидно наблюдать, как пропадает добро в городских садах и деревнях Германии.

(далее...)

Популярность: 7% [?]

Метки:

бесплатно, Германия, Овощи, сады, Фрукты

Внимание: пестициды!

Автор: Azarova |

Рубрики:

Новости

В летний период, когда в нашем рационе наблюдается значительное разнообразие фруктов и овощей, нас больше чем когда-либо в году заботит вопрос: как уберечь себя от пестицидов?

Для начала вспомним, что пестициды появляются в плодах из-за того, что в борьбе с вредителями за урожай, производители обрызгивают свои огороды ядохимикатами. У человека же, который регулярно употребляет обработанные таким образом плоды, наблюдается ухудшение самочувствие и общее ослабление иммунитета. (далее...)

Популярность: 6% [?]

Метки:

пестициды. овощи, Фрукты, ядохимикаты

Кухонные гаджеты нового поколения

Автор: Azarova |

Рубрики:

Новости

Судя по всему, инженеры задались целью автоматизировать на кухне всё, что только можно. В результате имеем несколько необычных кухонных гаджетов от группы специалистов Массачусетского технологического института, объединённых общим названием «Концепт-дизайн новых периферийных устройств кулинарного назначения».

Одним из наиболее интересных на наш взгляд является 3D-принтер для производства бутербродов Cornucopia. Принцип работы его напоминает обычный струйный принтер, в данном случае на съедобную подложку под чутким руководством компьютера в последовательности, заданной оператором, наносятся съедобные ингредиенты. Что касается аккуратности, то, по словам новаторов, продукты будут наноситься друг на друга с точностью до миллиметра.

Virtuoso Mixer предназначен для смешивания разнообразных жидкостей. В нём имеется три яруса. Так, в верхней ёмкости, предназначенной для исходных продуктов, имеются весы и датчики состояния. Средний ярус – соковыжималка со смесителем. В нижний ярус миксера попадают уже готовые напитки, которые тут же можно довести до необходимой температуры: нагреть или охладить. (далее...)

Популярность: 5% [?]

Метки:

3D-принтер для бутербродов, Robotic Chief, гаджеты, кухня, миксер

«Тысячедолларовая» еда

Автор: Azarova |

Рубрики:

Новости

Ранее мы уже писали о самой дорогой еде. Продолжим список продуктов, которые поразили наше воображение, но на этот раз ограничимся ценой в 1000 долларов.

Вы когда-нибудь ели омлет за 1000 долларов? Нет? Тогда вам стоит посетить нью-йоркский отель Norma, где готовят это, простое на первый взгляд, блюдо по такой рекордной цене. Хотя возможно цена вам и не покажется неприемлемой, когда вы узнаете, что помимо яиц в него входят лобстер и 300 граммов черной севрюжьей икры, средняя стоимость которой $65 за 30 грамм.

В японском осеннем лесу до недавнего времени можно было найти замечательные грибы мацутаке, которые при всём своём неприятном запахе (смесь нестиранных носков и красного перца) отличаются нежным изысканным вкусом. Столь высокая цена обусловлена тем, что в последнее время деревья, под которыми обычно произрастают эти грибы, массово гибнут, а вырастить матсутаке в искусственных условиях до сих пор не удалось. (далее...)

Популярность: 3% [?]

Метки:

бублик, золото, икра, матсутаке, омлет, трюфель

Дыня – ароматное лекарство

Автор: Azarova |

Рубрики:

Новости

Удивительное сочетание в дыне вкусовых качеств и множества витаминов с микроэлементами превратили её в замечательное лакомство, которое к тому же обладает омолаживающим действием на организм. Как гласит восточная мудрость: «Дыня делает волосы блестящими, глаза молодыми, губы свежими, желания сильными, возможности исполнимыми, мужчин желанными, а женщин прекрасными».

Дыня славится большим содержанием солей калия и железа, что делает её бесценной для питания пациентов, страдающих малокровием, сердечнососудистыми заболеваниями, подагрой, ревматическим артритом. Кроме того эта бахчевая культура может похвастаться значительными запасами кремния, который принимает участие в работе коры головного мозга, усиливает перистальтику ЖКТ, улучшает состояние кожных покровов, ногтей и волос.

(далее...)

Популярность: 3% [?]

Метки:

дыня, лекарство, микроэлементы, полезные свойства

Мясоеды стабильно рискуют заработать лишний вес

Автор: Azarova |

Рубрики:

Новости

В Великобритании продолжают биться над вопросом о том, в чем причины тучности. Напомним, что ранее, одним из факторов, которые провоцируют избыточный вес, ученые посчитали фаст-фуд. Сейчас очередь дошла до всех мясных продуктов, — делится Би-би-си.

Сообщается, что ученые из Имперского колледжа Лондона выяснили, что регулярное потребление 250 граммов мяса приводит к набору минимум двух лишних килограмм в течение пяти лет. При этом если сравнивать рацион вегетарианцев и мясоедов, то при одинаковой калорийности, результат остается неизменным. (далее...)

Популярность: 3% [?]

Метки:

вегетарианцы, избыточный вес, колбаса, мясо, рацион

Что упало – то пропало...

Автор: Azarova |

Рубрики:

Новости

В Университете Клеменсона ученый Пол Доусон решил проверить, справедливо ли утверждение «быстро поднятое упавшим не считается». И убедился, что это не так! – передает  myfoxchattanooga.com.

Как выяснилось в ходе эксперимента, достаточно еде пролежать на полу всего 5 секунд, и на неё успевают перебраться всевозможные бактерии. Как ни странно, в ещё большей степени это касается кухонных столешниц, на которых микроорганизмы благодаря постоянному присутствию на поверхности частичек пищи, размножаются особо активно. В частности, как выяснил ученый, даже ковровое покрытие собирает на себе меньшее количество бактерий, чем кухонные столы.

(далее...)

Популярность: 3% [?]

Метки:

гигиена, кухня, уборка

Соевый бургер или свиная котлета?

Автор: Azarova |

Рубрики:

Новости

Как известно, один из основных аргументов вегетарианцев в пользу своей диеты и образа жизни является более бережное отношение к природным ресурсам и экологии. Но так ли это на самом деле? — задается вопросом сайт atlantic.com.

Одним из принципиальных пунктов вегетарианства является отказ от мяса животных, в частности, потому что производство продуктов и сами продукты из сои намного экологичнее. Как известно из данных шведского института пищевых биотехнологий, оказывается затрата природных ресурсов, к примеру, для изготовления «вегетарианского  бургера» объективно равнозначна производству той же котлеты из свинины. В тоже время изготовители для того, чтобы экстрагировать соевое масло используют гексан, который официально зарегистрирован в качестве одного из ЕРА-загрязнителей воздуха. (далее...)

Популярность: 5% [?]

Метки:

вегетарианство, мясо, натуральное хозяйство

Кулинарный арт-деко или 5 съедобных шедевров

Автор: Azarova |

Рубрики:

Новости

Настоящие гурманы считают, что еда должна приносить не только физическое, но и эстетическое наслаждение. В журнале Food & Wine сделали подборку самых красивых ресторанных блюд со всех концов мира.

В нью-йоркском ресторане Momofuku Ko вам предложат полюбоваться и закусить «нежным рёберным краем с тушеным дайконом, маринованной морковью и семенами горчицы», который готовится 48 часов с применением вакуумной технологии.

(далее...)

Популярность: 6% [?]

Метки:

арт-деко, десерт, кулинария, шеф-повар

На европейских биопродуктах зазеленеет Евролисток

Автор: Azarova |

Рубрики:

Новости

В соответствующем комитете ЕС готовятся объединить все товарные знаки, которыми на сегодняшний день отмечается продукция органического земледелия под одни знаком – Евролистком.

Напомним, что на сегодняшний день существует достаточно много знаков, взглянув на которые покупатель сможет узнать, что данный продукт является экологически чистым. В тоже время такое обилие всевозможных маркировок попросту запутывают потребителей. (далее...)

Популярность: 3% [?]

Метки:

Евролисток, маркировка, органическое сельское хозяйство